有些故事从书本开始，有些故事从漫长的旅程开始。而我们的故事，始于约40年前韩国朴素街巷里的一间小厨房。
那间厨房里，有一位如今大家都亲切地称为Maria女士的女性。她在那里学习韩国料理的细致之处、代代相传的传统食谱，也渐渐懂得，做饭远不只是把食材放在一起。
对她而言，烹饪从来不只是一份职业。每次站在锅前，她都像是在为自己的家人做饭；品尝每一道菜时，也怀着为亲人准备一桌饭菜的用心。
岁月流转，厨房几经变换，餐桌迎来送往。但Maria女士最初对烹饪的那份热情，始终未曾改变。
从韩国到伊斯坦布尔，开启新的生活……
大约20年前，Maria女士来到了伊斯坦布尔。
她告别熟悉的街道、日常使用的语言和伴随自己成长的文化，来到一座从未熟悉过的城市。
起初，一切都不容易。不同的语言、不同的习俗、不同的人们……但渐渐地，她发现伊斯坦布尔的人们也和家乡的人一样温暖、真诚、热情好客。
两种文化拥有一种共同的语言：围坐一桌、分享美食的温暖。
慢慢地，伊斯坦布尔成为她的第二个家。她在这里结识朋友、认识新的人，也拥有了一个温暖的大家庭。
如今，自1997年起就在苏丹艾哈迈德地区迎接客人的Korecan Restaurant，正是这段故事鲜活的一部分。
我们始终坚守传统
这些年来，Korecan厨房始终坚持一个原则：为客人呈现韩国传统风味，不偏离它原本的精髓。
因此，直到今天，许多食材和调味品仍由我们亲手制作。
新鲜制作的豆腐、以传统方法酿制的大酱（된장）、精心发酵的泡菜、按照自家配方制作的酱料，以及每天挑选的新鲜蔬菜……
当这些食材与Maria女士40年的经验相遇，呈现出来的不只是一道菜，更是多年守护的饮食传统所蕴含的滋味。
那么，我们做的是世界上最美味的韩国料理吗？
这不该由我们自己来决定。我们愿把这份美好的评价，留给坐在我们餐桌旁的每一位尊贵客人。
对我们而言，您是宾客，而不只是顾客
在Korecan，我们从不把每一位走进门的人，仅仅看作前来吃饭的顾客。
对我们而言，每个人都是宾客，每一桌都值得用心款待。
无论您是来自韩国、想念家乡味道的旅人，还是第一次尝试韩国料理，我们都希望您能感受到同样真诚的欢迎。
如今，我们每月平均接待7,000位韩国团体游客，对此我们深感荣幸。远行数千公里的人们，能够在这里找到熟悉的家乡味道，也让我们格外欣喜。
但最重要的是，我们希望每位离开餐桌的客人，不仅享用了一顿好饭，也带走一段美好的回忆。
愿未来还能在更多餐桌旁相聚……
如今，Maria女士在伊斯坦布尔经营的已不只是一间餐厅厨房。这里还有她多年辛勤建立、与员工和客人共同成长的大家庭。
40年前在韩国萌生的烹饪之爱，今天仍在伊斯坦布尔的中心，以同样的热情延续。
自1997年以来，我们一直怀着同样的爱打开这扇门。
只要身体和精力允许，我们就会继续满怀爱意，把传统韩国料理送上您的餐桌。
因为对我们而言，最美好的食物，就是与亲人和宾客一同分享的食物。
满怀爱意，
Maria女士与Korecan大家庭